啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
11期
56-57
,共2页
四氢异构酒花浸膏%苦味值
四氫異構酒花浸膏%苦味值
사경이구주화침고%고미치
实践中发现,四氢异构酒花浸膏在清酒中添加时清酒和成品酒的苦味值存在较大差异,有时会造成清酒苦味值不合格而成品酒苦味值合格甚至超过标准.通过实验分析,确定了四氢异构化酒花浸膏的苦味质,找出苦味值差异的原因.
實踐中髮現,四氫異構酒花浸膏在清酒中添加時清酒和成品酒的苦味值存在較大差異,有時會造成清酒苦味值不閤格而成品酒苦味值閤格甚至超過標準.通過實驗分析,確定瞭四氫異構化酒花浸膏的苦味質,找齣苦味值差異的原因.
실천중발현,사경이구주화침고재청주중첨가시청주화성품주적고미치존재교대차이,유시회조성청주고미치불합격이성품주고미치합격심지초과표준.통과실험분석,학정료사경이구화주화침고적고미질,조출고미치차이적원인.
