CAJ | 학술논문

作为人们日常生活中的最基本需求，食物烹调可以更好的满足人们的饮食需求。然而，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食物烹调的要求也变得越来越高，人们不仅需要能够吃到美味的食物，更需要能够从食物中吸收到足够多的有效营养。因此，本文将围绕食物的烹调过程展开进一步的讨论，主要探讨了不良烹调方法将对食物营养素造成一定的破坏，并针对性的提出了一些对烹调过程中食物营养素的保护措施，从而尽可能的让食物烹调做到科学、合理，有利于排除人体内的毒素，方便人体对于食物中营养素的吸收，避免烹调过程中食物中营养素的流失和破坏。
작위인문일상생활중적최기본수구，식물팽조가이경호적만족인문적음식수구。연이，수착인문생활수평적불단제고，인문대우식물팽조적요구야변득월래월고，인문불부수요능구흘도미미적식물，경수요능구종식물중흡수도족구다적유효영양。인차，본문장위요식물적팽조과정전개진일보적토론，주요탐토료불량팽조방법장대식물영양소조성일정적파배，병침대성적제출료일사대팽조과정중식물영양소적보호조시，종이진가능적양식물팽조주도과학、합리，유리우배제인체내적독소，방편인체대우식물중영양소적흡수，피면팽조과정중식물중영양소적류실화파배。