中国市场
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중국시장
CHINA MARKET
2013年
34期
62-63
,共2页
发酵工程%食品工业%应用
髮酵工程%食品工業%應用
발효공정%식품공업%응용
本文简要综述了现代发酵工程技术在食品领域的应用及其进展,包括改造传统的食品加工工艺、单细胞蛋白(SCP)的生产、开发功能性食品和微生物油脂的生产等,这些都为新型食品的开发和推广提供了理论依据.
本文簡要綜述瞭現代髮酵工程技術在食品領域的應用及其進展,包括改造傳統的食品加工工藝、單細胞蛋白(SCP)的生產、開髮功能性食品和微生物油脂的生產等,這些都為新型食品的開髮和推廣提供瞭理論依據.
본문간요종술료현대발효공정기술재식품영역적응용급기진전,포괄개조전통적식품가공공예、단세포단백(SCP)적생산、개발공능성식품화미생물유지적생산등,저사도위신형식품적개발화추엄제공료이론의거.
