热带农业科学
熱帶農業科學
열대농업과학
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE
2013年
9期
71-78
,共8页
段岢君%邓福明%赵松林%陈卫军
段岢君%鄧福明%趙鬆林%陳衛軍
단가군%산복명%조송림%진위군
椰子油%生理活性%抗氧化活性
椰子油%生理活性%抗氧化活性
야자유%생리활성%항양화활성
coconut oil%biological activity%antioxidant activity
椰子油的功能一直是国内外研究的热点，其中抗氧化活性受到越来越多的关注。综述近年来椰子油的体外和体内抗氧化活性研究进展，为椰子油中抗氧化活性物质的深度开发和利用提供依据。
椰子油的功能一直是國內外研究的熱點，其中抗氧化活性受到越來越多的關註。綜述近年來椰子油的體外和體內抗氧化活性研究進展，為椰子油中抗氧化活性物質的深度開髮和利用提供依據。
야자유적공능일직시국내외연구적열점，기중항양화활성수도월래월다적관주。종술근년래야자유적체외화체내항양화활성연구진전，위야자유중항양화활성물질적심도개발화이용제공의거。
Coconut oil have been one of the hot spots of the food researchers for a long time, while antioxidant activity has been an important aspect. The research advance in antioxidant activities of Coconut oil and its components were reviewed to provide the basis for further development and utilization of Coconut oil.
