中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
2期
137-140
,共4页
韩文杰%张俊强%袁新英%刘凤霞%刘俊秀
韓文傑%張俊彊%袁新英%劉鳳霞%劉俊秀
한문걸%장준강%원신영%류봉하%류준수
总类胡萝卜素%番茄皮渣%生产工艺%得率
總類鬍蘿蔔素%番茄皮渣%生產工藝%得率
총류호라복소%번가피사%생산공예%득솔
lycopene%tomato peel%manufacturing techniqu%yield
[目的]以产品总类胡萝卜素含量和产品得率为指标,建立一种利用混合溶剂从番茄皮渣中提取番茄红素的工业生产工艺.[方法]在单因素实验的基础上,考察了烘干温度、番茄粉的粉碎粒度、番茄粉与萃取溶剂的比例、萃取温度、萃取次数等对番茄红素得率的影响.[结果]番茄红素的最优工业化生产工艺为:烘干温度270℃,番茄粉透过40目,固液比1∶3(kg/L),番茄粉萃取温度33℃,萃取次数2次,此条件下番茄红素的总类胡萝卜素含量为85.56％,番茄红素的得率为95.01％.[结论]该工业生产工艺番茄红素得率高,生产成本低,并可得到较高质量的产品.
[目的]以產品總類鬍蘿蔔素含量和產品得率為指標,建立一種利用混閤溶劑從番茄皮渣中提取番茄紅素的工業生產工藝.[方法]在單因素實驗的基礎上,攷察瞭烘榦溫度、番茄粉的粉碎粒度、番茄粉與萃取溶劑的比例、萃取溫度、萃取次數等對番茄紅素得率的影響.[結果]番茄紅素的最優工業化生產工藝為:烘榦溫度270℃,番茄粉透過40目,固液比1∶3(kg/L),番茄粉萃取溫度33℃,萃取次數2次,此條件下番茄紅素的總類鬍蘿蔔素含量為85.56％,番茄紅素的得率為95.01％.[結論]該工業生產工藝番茄紅素得率高,生產成本低,併可得到較高質量的產品.
[목적]이산품총류호라복소함량화산품득솔위지표,건립일충이용혼합용제종번가피사중제취번가홍소적공업생산공예.[방법]재단인소실험적기출상,고찰료홍간온도、번가분적분쇄립도、번가분여췌취용제적비례、췌취온도、췌취차수등대번가홍소득솔적영향.[결과]번가홍소적최우공업화생산공예위:홍간온도270℃,번가분투과40목,고액비1∶3(kg/L),번가분췌취온도33℃,췌취차수2차,차조건하번가홍소적총류호라복소함량위85.56％,번가홍소적득솔위95.01％.[결론]해공업생산공예번가홍소득솔고,생산성본저,병가득도교고질량적산품.
