贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
12期
154-156,159
,共4页
辣椒红色素%提取工艺%响应面法%工艺优化
辣椒紅色素%提取工藝%響應麵法%工藝優化
랄초홍색소%제취공예%향응면법%공예우화
capsanthin%extraction process%response surface methodology%optimization
为探明辣椒红色素的最佳提取工艺，在单因素试验基础上，选择液料比、提取时间、提取温度为自变量，辣椒红色素的色价为响应值，采用Box-Behnken试验设计方法，研究各自变量及其交互作用对辣椒红色素色价的影响。结果表明：最佳提取工艺为乙酸乙酯∶丙酮为6∶4混合作为浸提溶剂，液料比11 mL/g，提取时间94 min，提取温度71℃。在该工艺条件下，辣椒红色素色价达79．21。
為探明辣椒紅色素的最佳提取工藝，在單因素試驗基礎上，選擇液料比、提取時間、提取溫度為自變量，辣椒紅色素的色價為響應值，採用Box-Behnken試驗設計方法，研究各自變量及其交互作用對辣椒紅色素色價的影響。結果錶明：最佳提取工藝為乙痠乙酯∶丙酮為6∶4混閤作為浸提溶劑，液料比11 mL/g，提取時間94 min，提取溫度71℃。在該工藝條件下，辣椒紅色素色價達79．21。
위탐명랄초홍색소적최가제취공예，재단인소시험기출상，선택액료비、제취시간、제취온도위자변량，랄초홍색소적색개위향응치，채용Box-Behnken시험설계방법，연구각자변량급기교호작용대랄초홍색소색개적영향。결과표명：최가제취공예위을산을지∶병동위6∶4혼합작위침제용제，액료비11 mL/g，제취시간94 min，제취온도71℃。재해공예조건하，랄초홍색소색개체79．21。
Based on the single factor analysis,the effect of liquid-solid ratio,extraction temperature and extraction time on enhancing the color value of capsanthin was evaluated by response surface analysis to explore the optimum extraction conditions.A 3-factor,3-level Box-Behnken experimental design was applied and the interactions of each factor on the color value of capsanthin were also investigated.Results:the optimal conditions included 11 mL/g liquid-solid ratio,94 min extraction time,and 71℃ extraction temperature.Under such conditions,the color value of capsanthin was up to 79.21.
