广西不同产地火麻仁中脂肪和蛋白质成分含量比较研究
엄서불동산지화마인중지방화단백질성분함량비교연구
  • 万方数据
    农业机械 농업궤계
    FARM MACHINERY
    2013年 29期 49-51 ,共3页

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    本文采用索氏抽提法及凯氏定氮法,测定比较了11个广西不同产地火麻仁中脂肪和蛋白质的含量.结果表明:各样品中脂肪的含量在25.17％～33.95％;蛋白含量在20.73％～24.29％,脂肪及蛋白总量达到45％以上.对广西不同产地火麻仁中的脂肪和蛋白质成分含量的测定,为火麻仁的保健作用及其新产品的开发提供理论依据.
    본문채용색씨추제법급개씨정담법,측정비교료11개엄서불동산지화마인중지방화단백질적함량.결과표명:각양품중지방적함량재25.17％～33.95％;단백함량재20.73％～24.29％,지방급단백총량체도45％이상.대엄서불동산지화마인중적지방화단백질성분함량적측정,위화마인적보건작용급기신산품적개발제공이론의거.
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