农业机械
農業機械
농업궤계
FARM MACHINERY
2013年
29期
59-63
,共5页
大米%储藏技术%保鲜%脱氧剂%物理杀菌法
大米%儲藏技術%保鮮%脫氧劑%物理殺菌法
대미%저장기술%보선%탈양제%물리살균법
大米是中国人的主食之一,大米的储藏和保鲜技术一直是人们研究的热点.通过市场调研和查阅相关文献.本文论述了脱氧剂、初始水分含量、包装材料和温度对大米保鲜及储藏的影响,阐述了气调法、保鲜剂法和物理杀菌法对大米保鲜及储藏的研究进展.在此基础上,对大米的保鲜及储藏进行了展望.
大米是中國人的主食之一,大米的儲藏和保鮮技術一直是人們研究的熱點.通過市場調研和查閱相關文獻.本文論述瞭脫氧劑、初始水分含量、包裝材料和溫度對大米保鮮及儲藏的影響,闡述瞭氣調法、保鮮劑法和物理殺菌法對大米保鮮及儲藏的研究進展.在此基礎上,對大米的保鮮及儲藏進行瞭展望.
대미시중국인적주식지일,대미적저장화보선기술일직시인문연구적열점.통과시장조연화사열상관문헌.본문논술료탈양제、초시수분함량、포장재료화온도대대미보선급저장적영향,천술료기조법、보선제법화물리살균법대대미보선급저장적연구진전.재차기출상,대대미적보선급저장진행료전망.
