中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2013年
10期
20-23
,共4页
小米%小麦麸皮%南瓜%鸡蛋%油脂%全脂奶粉
小米%小麥麩皮%南瓜%鷄蛋%油脂%全脂奶粉
소미%소맥부피%남과%계단%유지%전지내분
以小米、小麦麸皮、南瓜为原料，配以其他添加剂，通过发酵和焙烤等工艺制成低糖高纤维小米饼干。实验结果证明最佳配方为：小米粉50g，小麦麸皮粉3g，南瓜28g，油脂7g。
以小米、小麥麩皮、南瓜為原料，配以其他添加劑，通過髮酵和焙烤等工藝製成低糖高纖維小米餅榦。實驗結果證明最佳配方為：小米粉50g，小麥麩皮粉3g，南瓜28g，油脂7g。
이소미、소맥부피、남과위원료，배이기타첨가제，통과발효화배고등공예제성저당고섬유소미병간。실험결과증명최가배방위：소미분50g，소맥부피분3g，남과28g，유지7g。
