中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
2期
120-123
,共4页
脂质体%补铁剂%包封率%泄漏率%微柱离心法
脂質體%補鐵劑%包封率%洩漏率%微柱離心法
지질체%보철제%포봉솔%설루솔%미주리심법
liposome%iron supplement%encapsulation efficiency%leakage ratio%microcolumn centrifugation method
为明确在贮藏期间,内外界因素对补铁剂脂质体芯材泄漏的影响,以芯材泄漏率为指标研究了壁材组成、芯材含量、pH、温度、金属离子、离子强度等贮藏条件对补铁剂脂质体芯材泄漏的影响.实验结果表明,壁材组成(蛋黄卵磷脂∶胆固醇,EPC∶CHOL,w/w)为8∶1,芯壁比(w/w)为1∶10,pH为6.8,温度为4℃,一价金属离子,离子强度为0.05 mol/L等条件下,补铁剂脂质体泄漏较慢,有利于补铁剂脂质体的稳定性;同时,随着贮藏时间的延长,芯材泄漏率增加.这为提高贮藏期间补铁剂脂质体的稳定性、增加其实际应用价值提供了理论依据.
為明確在貯藏期間,內外界因素對補鐵劑脂質體芯材洩漏的影響,以芯材洩漏率為指標研究瞭壁材組成、芯材含量、pH、溫度、金屬離子、離子彊度等貯藏條件對補鐵劑脂質體芯材洩漏的影響.實驗結果錶明,壁材組成(蛋黃卵燐脂∶膽固醇,EPC∶CHOL,w/w)為8∶1,芯壁比(w/w)為1∶10,pH為6.8,溫度為4℃,一價金屬離子,離子彊度為0.05 mol/L等條件下,補鐵劑脂質體洩漏較慢,有利于補鐵劑脂質體的穩定性;同時,隨著貯藏時間的延長,芯材洩漏率增加.這為提高貯藏期間補鐵劑脂質體的穩定性、增加其實際應用價值提供瞭理論依據.
위명학재저장기간,내외계인소대보철제지질체심재설루적영향,이심재설루솔위지표연구료벽재조성、심재함량、pH、온도、금속리자、리자강도등저장조건대보철제지질체심재설루적영향.실험결과표명,벽재조성(단황란린지∶담고순,EPC∶CHOL,w/w)위8∶1,심벽비(w/w)위1∶10,pH위6.8,온도위4℃,일개금속리자,리자강도위0.05 mol/L등조건하,보철제지질체설루교만,유리우보철제지질체적은정성;동시,수착저장시간적연장,심재설루솔증가.저위제고저장기간보철제지질체적은정성、증가기실제응용개치제공료이론의거.
