肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2013年
12期
4-6
,共3页
王建峰%王红华%王帆成%葛正广%周永昌
王建峰%王紅華%王帆成%葛正廣%週永昌
왕건봉%왕홍화%왕범성%갈정엄%주영창
酱板鸭%加工工艺%研制
醬闆鴨%加工工藝%研製
장판압%가공공예%연제
通过研究广大消费者喜爱的酱板鸭的加工工艺、产品配方、质量安全要求,探讨创新了酱板鸭操作技术要点及加工工艺参数,产品营养成份丰富,具有色泽美、滋味鲜、酥香而不腻等特色.
通過研究廣大消費者喜愛的醬闆鴨的加工工藝、產品配方、質量安全要求,探討創新瞭醬闆鴨操作技術要點及加工工藝參數,產品營養成份豐富,具有色澤美、滋味鮮、酥香而不膩等特色.
통과연구엄대소비자희애적장판압적가공공예、산품배방、질량안전요구,탐토창신료장판압조작기술요점급가공공예삼수,산품영양성빈봉부,구유색택미、자미선、소향이불니등특색.
