南方农村
南方農村
남방농촌
SOUTHERN RURAL
2013年
1期
37-44
,共8页
食品安全%农业龙头企业%供应链
食品安全%農業龍頭企業%供應鏈
식품안전%농업룡두기업%공응련
农业龙头企业是食品的重要供给者,处于整个食品供应链的核心环节,其食品安全行为的运行效率将直接影响到整个供应链中食品的安全性.本文以广东省30家省级以上农业龙头企业数据为基础,通过建立多元回归模型和采用逐步回归的方法,从供应链角度探索了企业食品安全行为期望效用的影响因素.研究结果表明:原材料控制强弱、认证水平、前期收益因素对食品安全行为的期望效用有显著正向影响;并且,前期收益变量在原材料控制强弱与期望效用、认证水平与期望效用的关系中都起着完全中介作用;可追踪制度的建立对前期收益有显著正向的影响.
農業龍頭企業是食品的重要供給者,處于整箇食品供應鏈的覈心環節,其食品安全行為的運行效率將直接影響到整箇供應鏈中食品的安全性.本文以廣東省30傢省級以上農業龍頭企業數據為基礎,通過建立多元迴歸模型和採用逐步迴歸的方法,從供應鏈角度探索瞭企業食品安全行為期望效用的影響因素.研究結果錶明:原材料控製彊弱、認證水平、前期收益因素對食品安全行為的期望效用有顯著正嚮影響;併且,前期收益變量在原材料控製彊弱與期望效用、認證水平與期望效用的關繫中都起著完全中介作用;可追蹤製度的建立對前期收益有顯著正嚮的影響.
농업룡두기업시식품적중요공급자,처우정개식품공응련적핵심배절,기식품안전행위적운행효솔장직접영향도정개공응련중식품적안전성.본문이광동성30가성급이상농업룡두기업수거위기출,통과건립다원회귀모형화채용축보회귀적방법,종공응련각도탐색료기업식품안전행위기망효용적영향인소.연구결과표명:원재료공제강약、인증수평、전기수익인소대식품안전행위적기망효용유현저정향영향;병차,전기수익변량재원재료공제강약여기망효용、인증수평여기망효용적관계중도기착완전중개작용;가추종제도적건립대전기수익유현저정향적영향.
