盐城工学院学报（自然科学版）
鹽城工學院學報（自然科學版）
염성공학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF YANCHENG INSTITUTE OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2013年
4期
52-55
,共4页
徐昕%葛颖颖%鞠璐%赵峰%张英健
徐昕%葛穎穎%鞠璐%趙峰%張英健
서흔%갈영영%국로%조봉%장영건
食品添加剂%食品安全%知信行%大学生
食品添加劑%食品安全%知信行%大學生
식품첨가제%식품안전%지신행%대학생
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺而加入食品中的化学合成或者天然物质.为了解当代大学生对食品添加剂的认知情况,从知、信、行3个方面采用网络发布调查问卷的形式对大学生进行了调研.调查结果显示,从整体看,大学生对食品添加剂安全事件的关注度、对食品添加剂的了解程度都较高.
食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝而加入食品中的化學閤成或者天然物質.為瞭解噹代大學生對食品添加劑的認知情況,從知、信、行3箇方麵採用網絡髮佈調查問捲的形式對大學生進行瞭調研.調查結果顯示,從整體看,大學生對食品添加劑安全事件的關註度、對食品添加劑的瞭解程度都較高.
식품첨가제시위개선식품품질화색、향、미이급위방부화가공공예이가입식품중적화학합성혹자천연물질.위료해당대대학생대식품첨가제적인지정황,종지、신、행3개방면채용망락발포조사문권적형식대대학생진행료조연.조사결과현시,종정체간,대학생대식품첨가제안전사건적관주도、대식품첨가제적료해정도도교고.
