农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
12期
53-54
,共2页
燕麦%β-葡聚糖%降血糖%降血脂
燕麥%β-葡聚糖%降血糖%降血脂
연맥%β-포취당%강혈당%강혈지
oats%β-glucan%hypoglycemic effect%hypolipidemic effect
燕麦中的蛋白质、赖氨酸、脂肪含量都较高，且富含亚麻油酸，长期食用可减少胆固醇在心血管中的积累。燕麦β-葡聚糖在降血糖、降血脂方面的功效已经被证实，现已用于治疗各类心血管疾病中。燕麦β-葡聚糖在降脂、降糖等心脑血管方面以外的领域，也将具有很高的研究价值和良好的应用前景。
燕麥中的蛋白質、賴氨痠、脂肪含量都較高，且富含亞痳油痠，長期食用可減少膽固醇在心血管中的積纍。燕麥β-葡聚糖在降血糖、降血脂方麵的功效已經被證實，現已用于治療各類心血管疾病中。燕麥β-葡聚糖在降脂、降糖等心腦血管方麵以外的領域，也將具有很高的研究價值和良好的應用前景。
연맥중적단백질、뢰안산、지방함량도교고，차부함아마유산，장기식용가감소담고순재심혈관중적적루。연맥β-포취당재강혈당、강혈지방면적공효이경피증실，현이용우치료각류심혈관질병중。연맥β-포취당재강지、강당등심뇌혈관방면이외적영역，야장구유흔고적연구개치화량호적응용전경。
Oat is rich in protein, lysine and fat, asuell as linoleic acid, and it can reduce the accumulation of cholesterol in cardiovascular with long time consumption. Oat β-glucan has widely used to treat various types of cardiovascular because of its proved function in blood sugar-lowering and lipid-lowering. Except for the function in cardiovascular aspect such as lowering fat and sugar, oatβ-glucan is also worth researching and has good prospects in other aspects.
