中国农机化学报
中國農機化學報
중국농궤화학보
Journal of Chinese Agricultural Mechanization
2013年
6期
205-210
,共6页
颜建春%胡志超%谢焕雄%王海鸥%于昭洋
顏建春%鬍誌超%謝煥雄%王海鷗%于昭洋
안건춘%호지초%사환웅%왕해구%우소양
花生荚果%薄层%热风干燥%干燥模型
花生莢果%薄層%熱風榦燥%榦燥模型
화생협과%박층%열풍간조%간조모형
针对国内缺乏对花生干燥动力学基础性研究的现状,开展花生荚果薄层干燥试验与模型研究,为设计花生专用干燥机械、制定干燥工艺提供理论依据.本研究以桂花17花生荚果为试验物料,在小型干燥试验台上进行干燥试验,重点考察了52℃、46℃、40℃、34℃四个风温,1.0m/s、0.7m/s、0.4m/s、0.25m/s四个风速工艺条件下的花生荚果干燥过程,经分析风温对干燥过程的影响比风速更明显.选取了11个常用食品干燥模型分别与试验数据进行拟合分析,考察了各模型与试验数据的匹配程度.研究表明Diffusion Approximation模型与试验数据的匹配性最好,能够很好的地描述花生荚果在薄层厚度3cm,风温34℃～52℃,风速0.25～ 1.00m/s的工艺条件下的干燥过程.
針對國內缺乏對花生榦燥動力學基礎性研究的現狀,開展花生莢果薄層榦燥試驗與模型研究,為設計花生專用榦燥機械、製定榦燥工藝提供理論依據.本研究以桂花17花生莢果為試驗物料,在小型榦燥試驗檯上進行榦燥試驗,重點攷察瞭52℃、46℃、40℃、34℃四箇風溫,1.0m/s、0.7m/s、0.4m/s、0.25m/s四箇風速工藝條件下的花生莢果榦燥過程,經分析風溫對榦燥過程的影響比風速更明顯.選取瞭11箇常用食品榦燥模型分彆與試驗數據進行擬閤分析,攷察瞭各模型與試驗數據的匹配程度.研究錶明Diffusion Approximation模型與試驗數據的匹配性最好,能夠很好的地描述花生莢果在薄層厚度3cm,風溫34℃～52℃,風速0.25～ 1.00m/s的工藝條件下的榦燥過程.
침대국내결핍대화생간조동역학기출성연구적현상,개전화생협과박층간조시험여모형연구,위설계화생전용간조궤계、제정간조공예제공이론의거.본연구이계화17화생협과위시험물료,재소형간조시험태상진행간조시험,중점고찰료52℃、46℃、40℃、34℃사개풍온,1.0m/s、0.7m/s、0.4m/s、0.25m/s사개풍속공예조건하적화생협과간조과정,경분석풍온대간조과정적영향비풍속경명현.선취료11개상용식품간조모형분별여시험수거진행의합분석,고찰료각모형여시험수거적필배정도.연구표명Diffusion Approximation모형여시험수거적필배성최호,능구흔호적지묘술화생협과재박층후도3cm,풍온34℃～52℃,풍속0.25～ 1.00m/s적공예조건하적간조과정.
