食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
19期
122-124
,共3页
高虹妮%田焕芹%何余堂%袁丹丹
高虹妮%田煥芹%何餘堂%袁丹丹
고홍니%전환근%하여당%원단단
鲜食玉米%保鲜技术%加工%进展
鮮食玉米%保鮮技術%加工%進展
선식옥미%보선기술%가공%진전
鲜食玉米近年来受到消费者喜爱.鲜食玉米种植的关键技术包括播种、施肥、田间管理和采收.含糖量、淀粉含量、水分含量和果皮硬度是鉴定鲜食玉米品质的重要因素.鲜玉米穗采收后要及时进行保鲜.主要介绍鲜食玉米保鲜技术及我国现阶段鲜食玉米加工应用情况,并且针对鲜食玉米开发中出现的问题进行了初步的探讨并提出相应的对策.
鮮食玉米近年來受到消費者喜愛.鮮食玉米種植的關鍵技術包括播種、施肥、田間管理和採收.含糖量、澱粉含量、水分含量和果皮硬度是鑒定鮮食玉米品質的重要因素.鮮玉米穗採收後要及時進行保鮮.主要介紹鮮食玉米保鮮技術及我國現階段鮮食玉米加工應用情況,併且針對鮮食玉米開髮中齣現的問題進行瞭初步的探討併提齣相應的對策.
선식옥미근년래수도소비자희애.선식옥미충식적관건기술포괄파충、시비、전간관리화채수.함당량、정분함량、수분함량화과피경도시감정선식옥미품질적중요인소.선옥미수채수후요급시진행보선.주요개소선식옥미보선기술급아국현계단선식옥미가공응용정황,병차침대선식옥미개발중출현적문제진행료초보적탐토병제출상응적대책.
