食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
19期
118-121
,共4页
王海军%马福敏%张革新%纪文
王海軍%馬福敏%張革新%紀文
왕해군%마복민%장혁신%기문
快速检测%食品安全监管%应用
快速檢測%食品安全鑑管%應用
쾌속검측%식품안전감관%응용
对快速检测在食品安全综合监管中的应用进行了研究.对全国首批“国家食品安全示范县区”大连市金州区2007年至2010年在食品安全综合监管过程中的蔬菜中农药残留、熟肉制品中的亚硝酸盐、食醋中的游离矿酸进行快速定性检测,在现场对样品进行筛查,对阳性结果样品再送实验室用大型精密仪器进行进一步的确证和定量分析.结果表明食品快速检测技术具有结果准确可信、设备便携、操作简单,对技术人员专业性要求较低等特点,能为食品综合监管节约时间和费用.因此,在食品安全检测需求日益增加的今天,食品安全快速检测技术在食品安全监管中具有广阔的应用前景.
對快速檢測在食品安全綜閤鑑管中的應用進行瞭研究.對全國首批“國傢食品安全示範縣區”大連市金州區2007年至2010年在食品安全綜閤鑑管過程中的蔬菜中農藥殘留、熟肉製品中的亞硝痠鹽、食醋中的遊離礦痠進行快速定性檢測,在現場對樣品進行篩查,對暘性結果樣品再送實驗室用大型精密儀器進行進一步的確證和定量分析.結果錶明食品快速檢測技術具有結果準確可信、設備便攜、操作簡單,對技術人員專業性要求較低等特點,能為食品綜閤鑑管節約時間和費用.因此,在食品安全檢測需求日益增加的今天,食品安全快速檢測技術在食品安全鑑管中具有廣闊的應用前景.
대쾌속검측재식품안전종합감관중적응용진행료연구.대전국수비“국가식품안전시범현구”대련시금주구2007년지2010년재식품안전종합감관과정중적소채중농약잔류、숙육제품중적아초산염、식작중적유리광산진행쾌속정성검측,재현장대양품진행사사,대양성결과양품재송실험실용대형정밀의기진행진일보적학증화정량분석.결과표명식품쾌속검측기술구유결과준학가신、설비편휴、조작간단,대기술인원전업성요구교저등특점,능위식품종합감관절약시간화비용.인차,재식품안전검측수구일익증가적금천,식품안전쾌속검측기술재식품안전감관중구유엄활적응용전경.
