食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
19期
79-80
,共2页
林和成%唐青春%袁琦%陈兴兰
林和成%唐青春%袁琦%陳興蘭
림화성%당청춘%원기%진흥란
莲籽油%脂肪酸%气相色谱-质谱联用仪
蓮籽油%脂肪痠%氣相色譜-質譜聯用儀
련자유%지방산%기상색보-질보련용의
以乙醚作溶剂,采用索式提取法对莲籽油提取后,用氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化处理,然后用气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)进行脂肪酸组成与含量分析测定.结果表明,在莲籽油中脂肪酸成分有11种,其中饱和脂肪酸(SFA):单不饱和脂肪(MUFA)∶多不饱和脂肪酸(PUFA)≈2:1∶3,主要为亚油酸(48.13％)、棕榈酸(19.41％)、油酸(13.88％)、山嵛酸(7.58％)、亚麻酸(2.81％)、花生酸(2.42％)和芥酸(2.34％).本实验结果为开发利用莲籽的资源和进一步的研究提供依据.
以乙醚作溶劑,採用索式提取法對蓮籽油提取後,用氫氧化鉀-甲醇溶液進行甲酯化處理,然後用氣相色譜-質譜聯用儀(GC/MS)進行脂肪痠組成與含量分析測定.結果錶明,在蓮籽油中脂肪痠成分有11種,其中飽和脂肪痠(SFA):單不飽和脂肪(MUFA)∶多不飽和脂肪痠(PUFA)≈2:1∶3,主要為亞油痠(48.13％)、棕櫚痠(19.41％)、油痠(13.88％)、山崳痠(7.58％)、亞痳痠(2.81％)、花生痠(2.42％)和芥痠(2.34％).本實驗結果為開髮利用蓮籽的資源和進一步的研究提供依據.
이을미작용제,채용색식제취법대련자유제취후,용경양화갑-갑순용액진행갑지화처리,연후용기상색보-질보련용의(GC/MS)진행지방산조성여함량분석측정.결과표명,재련자유중지방산성분유11충,기중포화지방산(SFA):단불포화지방(MUFA)∶다불포화지방산(PUFA)≈2:1∶3,주요위아유산(48.13％)、종려산(19.41％)、유산(13.88％)、산유산(7.58％)、아마산(2.81％)、화생산(2.42％)화개산(2.34％).본실험결과위개발이용련자적자원화진일보적연구제공의거.
