食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
20期
79-83
,共5页
韩智强%张虹娟%郭生云%芦燕玲%李干鹏%施红林
韓智彊%張虹娟%郭生雲%蘆燕玲%李榦鵬%施紅林
한지강%장홍연%곽생운%호연령%리간붕%시홍림
豆蔻属%挥发性成分%同时蒸馏萃取%气质联用
豆蔻屬%揮髮性成分%同時蒸餾萃取%氣質聯用
두구속%휘발성성분%동시증류췌취%기질련용
分析云南西双版纳产的姜科豆蔻属九翅豆蔻和阳春砂仁两种植物的茎叶的挥发性成分.建立了同时蒸馏萃取GC/MS法对这两种植物茎叶的挥发性成分进行分析,并探讨了阳春砂仁茎叶与其果实挥发性成分的差异.结果表明,从两种植物中共分离鉴定了96个挥发性成分,主要是烯类及其衍生物.其中,九翅豆蔻和阳春砂仁的主要成分都是蒎烯,前者的百分含量达76.50％,后者为57.39％.两种豆蔻属植物的茎叶中含有多种活性成分,阳春砂仁茎叶的挥发性成分与果实的挥发性成分区别较大.
分析雲南西雙版納產的薑科豆蔻屬九翅豆蔻和暘春砂仁兩種植物的莖葉的揮髮性成分.建立瞭同時蒸餾萃取GC/MS法對這兩種植物莖葉的揮髮性成分進行分析,併探討瞭暘春砂仁莖葉與其果實揮髮性成分的差異.結果錶明,從兩種植物中共分離鑒定瞭96箇揮髮性成分,主要是烯類及其衍生物.其中,九翅豆蔻和暘春砂仁的主要成分都是蒎烯,前者的百分含量達76.50％,後者為57.39％.兩種豆蔻屬植物的莖葉中含有多種活性成分,暘春砂仁莖葉的揮髮性成分與果實的揮髮性成分區彆較大.
분석운남서쌍판납산적강과두구속구시두구화양춘사인량충식물적경협적휘발성성분.건립료동시증류췌취GC/MS법대저량충식물경협적휘발성성분진행분석,병탐토료양춘사인경협여기과실휘발성성분적차이.결과표명,종량충식물중공분리감정료96개휘발성성분,주요시희류급기연생물.기중,구시두구화양춘사인적주요성분도시파희,전자적백분함량체76.50％,후자위57.39％.량충두구속식물적경협중함유다충활성성분,양춘사인경협적휘발성성분여과실적휘발성성분구별교대.
