现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2013年
21期
280-282
,共3页
黄换开%徐雯映%黎嘉惠%伍志权
黃換開%徐雯映%黎嘉惠%伍誌權
황환개%서문영%려가혜%오지권
分光光度法%亚硝酸盐%肉制品%不确定度
分光光度法%亞硝痠鹽%肉製品%不確定度
분광광도법%아초산염%육제품%불학정도
根据JJF 1059-1999《测定不确定度的评定与表示》和GB 5009.33-2010《食品安全国际标准——食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,利用分光光度法肉制品的亚硝酸盐含量进行测定,并建立相应的数学模型对亚硝酸盐含量测定的不确定度来源分量进行系统计算、分析.最后得出测定亚硝酸盐含量的扩展不确定度U=0.5 mg/kg,为评价试验中的测量结果的真确性提供科学依据.
根據JJF 1059-1999《測定不確定度的評定與錶示》和GB 5009.33-2010《食品安全國際標準——食品中亞硝痠鹽與硝痠鹽的測定》,利用分光光度法肉製品的亞硝痠鹽含量進行測定,併建立相應的數學模型對亞硝痠鹽含量測定的不確定度來源分量進行繫統計算、分析.最後得齣測定亞硝痠鹽含量的擴展不確定度U=0.5 mg/kg,為評價試驗中的測量結果的真確性提供科學依據.
근거JJF 1059-1999《측정불학정도적평정여표시》화GB 5009.33-2010《식품안전국제표준——식품중아초산염여초산염적측정》,이용분광광도법육제품적아초산염함량진행측정,병건립상응적수학모형대아초산염함량측정적불학정도래원분량진행계통계산、분석.최후득출측정아초산염함량적확전불학정도U=0.5 mg/kg,위평개시험중적측량결과적진학성제공과학의거.
