江苏预防医学
江囌預防醫學
강소예방의학
JIANGSU JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2014年
1期
75-76
,共2页
陈尚林%李娜%葛莉%刁习习%蔡丹丹
陳尚林%李娜%葛莉%刁習習%蔡丹丹
진상림%리나%갈리%조습습%채단단
肉鸡%沙门菌%空肠弯曲菌%污染
肉鷄%沙門菌%空腸彎麯菌%汙染
육계%사문균%공장만곡균%오염
目的 了解宿迁市肉鸡在屠宰和配送分销过程中沙门菌和空肠弯曲菌污染状况.方法 采集肉鸡屠宰厂和配送分销过程中宰杀前活体、褪毛后整禽、预冷池等9类样品,检测沙门菌;其中对配送分销过程中采集的新鲜鸡肉样品检测空肠弯曲菌.结果 沙门菌检出率为29.27％,以肠炎沙门菌和印地安纳沙门菌为主.空肠弯曲菌检出率为73.3％.结论 肉鸡屠宰和配送分销过程中存在一定程度沙门菌和空肠弯曲菌污染,其中配送分销环节污染比较严重,应加强卫生监督管理.
目的 瞭解宿遷市肉鷄在屠宰和配送分銷過程中沙門菌和空腸彎麯菌汙染狀況.方法 採集肉鷄屠宰廠和配送分銷過程中宰殺前活體、褪毛後整禽、預冷池等9類樣品,檢測沙門菌;其中對配送分銷過程中採集的新鮮鷄肉樣品檢測空腸彎麯菌.結果 沙門菌檢齣率為29.27％,以腸炎沙門菌和印地安納沙門菌為主.空腸彎麯菌檢齣率為73.3％.結論 肉鷄屠宰和配送分銷過程中存在一定程度沙門菌和空腸彎麯菌汙染,其中配送分銷環節汙染比較嚴重,應加彊衛生鑑督管理.
목적 료해숙천시육계재도재화배송분소과정중사문균화공장만곡균오염상황.방법 채집육계도재엄화배송분소과정중재살전활체、퇴모후정금、예랭지등9류양품,검측사문균;기중대배송분소과정중채집적신선계육양품검측공장만곡균.결과 사문균검출솔위29.27％,이장염사문균화인지안납사문균위주.공장만곡균검출솔위73.3％.결론 육계도재화배송분소과정중존재일정정도사문균화공장만곡균오염,기중배송분소배절오염비교엄중,응가강위생감독관리.
