辽宁体育科技
遼寧體育科技
료녕체육과기
LIAONING SPORT SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
6期
36-39
,共4页
食源性兴奋剂%运动员饮食%食品安全%克伦特罗%管理体系
食源性興奮劑%運動員飲食%食品安全%剋倫特囉%管理體繫
식원성흥강제%운동원음식%식품안전%극륜특라%관리체계
运用文献资料、专家访谈等方法,分析了食源性兴奋剂现状及相关案例,结合质量管理、食品安全管理理论和运动员膳食管理特点,识别和评估运动员餐厅餐饮环节存在的风险,借鉴ISO9001和ISO22000体系的成功运用经验,在运动员餐厅建立食品质量安全管理体系,旨在为提升膳食管理水平提供新的途径.
運用文獻資料、專傢訪談等方法,分析瞭食源性興奮劑現狀及相關案例,結閤質量管理、食品安全管理理論和運動員膳食管理特點,識彆和評估運動員餐廳餐飲環節存在的風險,藉鑒ISO9001和ISO22000體繫的成功運用經驗,在運動員餐廳建立食品質量安全管理體繫,旨在為提升膳食管理水平提供新的途徑.
운용문헌자료、전가방담등방법,분석료식원성흥강제현상급상관안례,결합질량관리、식품안전관리이론화운동원선식관리특점,식별화평고운동원찬청찬음배절존재적풍험,차감ISO9001화ISO22000체계적성공운용경험,재운동원찬청건립식품질량안전관리체계,지재위제승선식관리수평제공신적도경.
