食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2013年
6期
21-27
,共7页
袁莉%吴雨晨%任骁萌%刘学波
袁莉%吳雨晨%任驍萌%劉學波
원리%오우신%임효맹%류학파
荭草素%异荭草素%体外抗氧化%氧化损伤%HepG2细胞
葒草素%異葒草素%體外抗氧化%氧化損傷%HepG2細胞
홍초소%이홍초소%체외항양화%양화손상%HepG2세포
采用荭草素和异荭草素标准品,通过测定两者对DPPH·、ABTS+·、H2O2、·OH自由基的清除率,脂质过氧化,Cu2+/H2O2诱导的牛血清蛋白(BSA)和DNA氧化损伤及BSA蛋白羰基化的抑制作用来评价二者的抗氧化活性,另外用MTT法评价了二者对人肝癌(HepG2)细胞生长的影响.结果表明,荭草素和异荭草素均可清除自由基,抑制脂质过氧化、BSA和DNA氧化损伤和BSA羰基化,且一定浓度范围内异荭草素的抗氧化活性强于荭草素;另外荭草素和异荭草素可显著抑制HepG2细胞增殖,并呈浓度和时间依赖性,且异荭草素的抑制率高于荭草素,说明异荭草素是优于荭草素的有抗癌功效的天然抗氧化剂.
採用葒草素和異葒草素標準品,通過測定兩者對DPPH·、ABTS+·、H2O2、·OH自由基的清除率,脂質過氧化,Cu2+/H2O2誘導的牛血清蛋白(BSA)和DNA氧化損傷及BSA蛋白羰基化的抑製作用來評價二者的抗氧化活性,另外用MTT法評價瞭二者對人肝癌(HepG2)細胞生長的影響.結果錶明,葒草素和異葒草素均可清除自由基,抑製脂質過氧化、BSA和DNA氧化損傷和BSA羰基化,且一定濃度範圍內異葒草素的抗氧化活性彊于葒草素;另外葒草素和異葒草素可顯著抑製HepG2細胞增殖,併呈濃度和時間依賴性,且異葒草素的抑製率高于葒草素,說明異葒草素是優于葒草素的有抗癌功效的天然抗氧化劑.
채용홍초소화이홍초소표준품,통과측정량자대DPPH·、ABTS+·、H2O2、·OH자유기적청제솔,지질과양화,Cu2+/H2O2유도적우혈청단백(BSA)화DNA양화손상급BSA단백탄기화적억제작용래평개이자적항양화활성,령외용MTT법평개료이자대인간암(HepG2)세포생장적영향.결과표명,홍초소화이홍초소균가청제자유기,억제지질과양화、BSA화DNA양화손상화BSA탄기화,차일정농도범위내이홍초소적항양화활성강우홍초소;령외홍초소화이홍초소가현저억제HepG2세포증식,병정농도화시간의뢰성,차이홍초소적억제솔고우홍초소,설명이홍초소시우우홍초소적유항암공효적천연항양화제.
