华南理工大学学报（自然科学版）
華南理工大學學報（自然科學版）
화남리공대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2013年
10期
26-33
,共8页
香菇多糖%回流热水提取%超声提取%微波提取%高温热水提取%抗氧化活性%分子形态%单糖组成
香菇多糖%迴流熱水提取%超聲提取%微波提取%高溫熱水提取%抗氧化活性%分子形態%單糖組成
향고다당%회류열수제취%초성제취%미파제취%고온열수제취%항양화활성%분자형태%단당조성
lentinan%hot water reflux extraction%ultrasonic extraction%microwave extraction%high temperature-hot water extraction%antioxidant activity%molecular shape%monosaccharide composition
采用回流热水提取法、超声提取法、微波提取法、高温热水提取法提取香菇多糖,通过香菇多糖抗氧化活性、分子形态、单糖组成等指标对提取方法进行评价.结果表明:在相同的提取时间内,高温热水提取所得香菇多糖的提取率最高,达14.25％;高温热水提取的多糖相对分子质量最小;不同提取方法提取的多糖溶液的黏度均随浓度的增大而增大,在相同浓度下多糖溶液的表观黏度大小依次为回流热水提取＞微波提取＞超声提取＞高温热水提取;高温热水提取的多糖分子高度最低、平均粗糙度最小;不同的提取方法会对多糖的聚集度和支链结构产生一定的影响,并因此影响其抗氧化活性,4种方法提取的多糖抗氧化活性大小依次为:超声提取＞微波提取＞回流热水提取＞高温热水提取;不同提取方法提取的多糖的单糖组成均以甘露糖、葡萄糖和半乳糖为主.
採用迴流熱水提取法、超聲提取法、微波提取法、高溫熱水提取法提取香菇多糖,通過香菇多糖抗氧化活性、分子形態、單糖組成等指標對提取方法進行評價.結果錶明:在相同的提取時間內,高溫熱水提取所得香菇多糖的提取率最高,達14.25％;高溫熱水提取的多糖相對分子質量最小;不同提取方法提取的多糖溶液的黏度均隨濃度的增大而增大,在相同濃度下多糖溶液的錶觀黏度大小依次為迴流熱水提取＞微波提取＞超聲提取＞高溫熱水提取;高溫熱水提取的多糖分子高度最低、平均粗糙度最小;不同的提取方法會對多糖的聚集度和支鏈結構產生一定的影響,併因此影響其抗氧化活性,4種方法提取的多糖抗氧化活性大小依次為:超聲提取＞微波提取＞迴流熱水提取＞高溫熱水提取;不同提取方法提取的多糖的單糖組成均以甘露糖、葡萄糖和半乳糖為主.
채용회류열수제취법、초성제취법、미파제취법、고온열수제취법제취향고다당,통과향고다당항양화활성、분자형태、단당조성등지표대제취방법진행평개.결과표명:재상동적제취시간내,고온열수제취소득향고다당적제취솔최고,체14.25％;고온열수제취적다당상대분자질량최소;불동제취방법제취적다당용액적점도균수농도적증대이증대,재상동농도하다당용액적표관점도대소의차위회류열수제취＞미파제취＞초성제취＞고온열수제취;고온열수제취적다당분자고도최저、평균조조도최소;불동적제취방법회대다당적취집도화지련결구산생일정적영향,병인차영향기항양화활성,4충방법제취적다당항양화활성대소의차위:초성제취＞미파제취＞회류열수제취＞고온열수제취;불동제취방법제취적다당적단당조성균이감로당、포도당화반유당위주.
