食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2014年
1期
128-131
,共4页
抗菌肽%制备%作用
抗菌肽%製備%作用
항균태%제비%작용
antibactrerial peptids%preparation%mechanism
抗菌肽是外源微生物入侵时生物体产生的小分子肽类，是生物免疫的第一道防线，成为非特异性免疫的重要组成部分，具有广阔的应用前景，在食品、医学、畜牧业、农业等领域被列为重点研究项目之一。本文简要综述了抗菌肽在不同领域中的研究及应用现状。
抗菌肽是外源微生物入侵時生物體產生的小分子肽類，是生物免疫的第一道防線，成為非特異性免疫的重要組成部分，具有廣闊的應用前景，在食品、醫學、畜牧業、農業等領域被列為重點研究項目之一。本文簡要綜述瞭抗菌肽在不同領域中的研究及應用現狀。
항균태시외원미생물입침시생물체산생적소분자태류，시생물면역적제일도방선，성위비특이성면역적중요조성부분，구유엄활적응용전경，재식품、의학、축목업、농업등영역피렬위중점연구항목지일。본문간요종술료항균태재불동영역중적연구급응용현상。
As a kind of small molecules molecular which produced by the organisms when the exogenous microbial invade the organisms, antibacterial peptide which had wide application prospect. because it It was the first defensive line for the biological immunity , and was an important part of the Non specific immunity. Antibacterial peptide has been one of the key research project in Medicine, Animal husbandry, Agriculture and Food.This research overviewed the research progress and applications of antibacterial peptids in some of the fields.
