CAJ | 학술논문

腌腊肉制品的加工在中国有着悠久的历史，无论是寒冬腊月还是新春佳节，都是家家户户必不可少的传统美食。2013年下半年，上海电视台与上海市食品安全委员会办公室及相关监管部门联合开展了腌腊制品联合执法检查。调查发现，上海市的一些超市和标准化菜场销售的部分腌腊制品存在无证加工、标签“QS”码与商品识别码信息不一致等问题。此次调查也暴露出部分超市对食品安全把控不严；分段监管体制带来的监管权责归属不清、监管缝隙等问题。
업석육제품적가공재중국유착유구적역사，무론시한동석월환시신춘가절，도시가가호호필불가소적전통미식。2013년하반년，상해전시태여상해시식품안전위원회판공실급상관감관부문연합개전료업석제품연합집법검사。조사발현，상해시적일사초시화표준화채장소수적부분업석제품존재무증가공、표첨“QS”마여상품식별마신식불일치등문제。차차조사야폭로출부분초시대식품안전파공불엄；분단감관체제대래적감관권책귀속불청、감관봉극등문제。