CAJ | 학술논문

对于茶叶这种商品而言，我国是生产大国，但是在加工方面还算不上加工强国，生产出来的茶叶很难真正的满足国内外很多高端消费者的实际需求，并且茶叶市场主要还是在国内，这对于我国的茶叶行业发展是非常不利的。特别是加入世贸组织之后，面临的竞争更加激烈，所以必须提高茶叶加工技术，减小差距。我国的加工水平提升缓慢，主要的原因便是机械加工技术的落后。我国由于茶叶种类很多，所以茶叶加工时所用的机械种类也比较多，炒青绿茶在我国的茶叶中是一个非常重要的品种，而伏虎炒青绿茶又是其中的佼佼者，文章主要就伏虎炒青绿茶的机械加工相关的技术进行了一定的探讨。
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