青岛大学学报（工程技术版）
青島大學學報（工程技術版）
청도대학학보（공정기술판）
JOURNAL OF QINGDAO UNIVERSITY(ENGINEERING & TECHNOLOGY EDITION)
2014年
1期
101-104,110
,共5页
王晓滨%张辉珍%高华%杨洁%隋秀娴
王曉濱%張輝珍%高華%楊潔%隋秀嫻
왕효빈%장휘진%고화%양길%수수한
柠檬烯%GC法%GC-MS法%测定
檸檬烯%GC法%GC-MS法%測定
저몽희%GC법%GC-MS법%측정
limonene%GC method%GC-MS method%determination
针对目前果蔬中柠檬烯的快速准确检测所面临的难题,本文采用DB-1色谱柱分离及FID检测方法,对10种水果和5种蔬菜中的柠檬烯进行定性和定量测定,并对提取柠檬烯的前处理条件及色谱和质谱条件进行优化,同时对2种方法的线性、回收率、精密度和灵敏度进行实验验证,实验结果表明,2种方法均有良好的线性关系(r＞0.99),GC法的定量限为0.5 mg/kg,加标回收率为90.6％～95.9％,相对标准偏差为2.13％.GC-MS法的定量限为0.2 mg/kg,加标回收率为89.1％～98.5％,相对标准偏差为3.24％.2种方法操作简便,回收率较高,精密度良好,且这2种方法的测定结果无显著性差异,均可用于蔬菜和水果等食品中柠檬烯的测定.
針對目前果蔬中檸檬烯的快速準確檢測所麵臨的難題,本文採用DB-1色譜柱分離及FID檢測方法,對10種水果和5種蔬菜中的檸檬烯進行定性和定量測定,併對提取檸檬烯的前處理條件及色譜和質譜條件進行優化,同時對2種方法的線性、迴收率、精密度和靈敏度進行實驗驗證,實驗結果錶明,2種方法均有良好的線性關繫(r＞0.99),GC法的定量限為0.5 mg/kg,加標迴收率為90.6％～95.9％,相對標準偏差為2.13％.GC-MS法的定量限為0.2 mg/kg,加標迴收率為89.1％～98.5％,相對標準偏差為3.24％.2種方法操作簡便,迴收率較高,精密度良好,且這2種方法的測定結果無顯著性差異,均可用于蔬菜和水果等食品中檸檬烯的測定.
침대목전과소중저몽희적쾌속준학검측소면림적난제,본문채용DB-1색보주분리급FID검측방법,대10충수과화5충소채중적저몽희진행정성화정량측정,병대제취저몽희적전처리조건급색보화질보조건진행우화,동시대2충방법적선성、회수솔、정밀도화령민도진행실험험증,실험결과표명,2충방법균유량호적선성관계(r＞0.99),GC법적정량한위0.5 mg/kg,가표회수솔위90.6％～95.9％,상대표준편차위2.13％.GC-MS법적정량한위0.2 mg/kg,가표회수솔위89.1％～98.5％,상대표준편차위3.24％.2충방법조작간편,회수솔교고,정밀도량호,차저2충방법적측정결과무현저성차이,균가용우소채화수과등식품중저몽희적측정.
