福建水产
福建水產
복건수산
JOURNAL OF FUJIAN FISHERIES
2013年
6期
434-440
,共7页
鱿鱼%鱼精蛋白%提取工艺%氨基酸%Tricine-SDS-PAGE
魷魚%魚精蛋白%提取工藝%氨基痠%Tricine-SDS-PAGE
우어%어정단백%제취공예%안기산%Tricine-SDS-PAGE
通过单因素和正交试验研究了鱿鱼精巢提取鱿鱼鱼精蛋白的优化工艺,并对优化工艺提取的鱿鱼鱼精蛋白进行了分析.结果表明,最佳提取工艺为硫酸浓度0.3M、硫酸用量为3倍、提取次数2次、冷乙醇用量为3倍;该条件下,鱿鱼鱼精蛋白的得率为3.42％,蛋白质含量达93％,且氨基酸组成齐全,碱性氨基酸占26.20％,其中精氨酸占9.61％,Tricine-SDS-PAGE电泳结果分析表明其组成成分比较复杂.
通過單因素和正交試驗研究瞭魷魚精巢提取魷魚魚精蛋白的優化工藝,併對優化工藝提取的魷魚魚精蛋白進行瞭分析.結果錶明,最佳提取工藝為硫痠濃度0.3M、硫痠用量為3倍、提取次數2次、冷乙醇用量為3倍;該條件下,魷魚魚精蛋白的得率為3.42％,蛋白質含量達93％,且氨基痠組成齊全,堿性氨基痠佔26.20％,其中精氨痠佔9.61％,Tricine-SDS-PAGE電泳結果分析錶明其組成成分比較複雜.
통과단인소화정교시험연구료우어정소제취우어어정단백적우화공예,병대우화공예제취적우어어정단백진행료분석.결과표명,최가제취공예위류산농도0.3M、류산용량위3배、제취차수2차、랭을순용량위3배;해조건하,우어어정단백적득솔위3.42％,단백질함량체93％,차안기산조성제전,감성안기산점26.20％,기중정안산점9.61％,Tricine-SDS-PAGE전영결과분석표명기조성성분비교복잡.
