宁夏农林科技
寧夏農林科技
저하농림과기
NINGXIA JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
10期
58-59,99
,共3页
曲敏%赵举风%孙怀军%刘志广
麯敏%趙舉風%孫懷軍%劉誌廣
곡민%조거풍%손부군%류지엄
鱼类%特定腐败菌%腐败能力
魚類%特定腐敗菌%腐敗能力
어류%특정부패균%부패능력
鱼类腐败是个极其复杂的过程,而微生物活动是引起水产品腐败变质的主要原因.文章概述了鱼类腐败过程和腐败菌、鱼类特定腐败菌以及腐败菌腐败能力定性和定量研究情况,为研发鲜鱼冷却链物流技术,提高鱼产品质量提供基础资料.
魚類腐敗是箇極其複雜的過程,而微生物活動是引起水產品腐敗變質的主要原因.文章概述瞭魚類腐敗過程和腐敗菌、魚類特定腐敗菌以及腐敗菌腐敗能力定性和定量研究情況,為研髮鮮魚冷卻鏈物流技術,提高魚產品質量提供基礎資料.
어류부패시개겁기복잡적과정,이미생물활동시인기수산품부패변질적주요원인.문장개술료어류부패과정화부패균、어류특정부패균이급부패균부패능력정성화정량연구정황,위연발선어냉각련물류기술,제고어산품질량제공기출자료.
