泉州师范学院学报
泉州師範學院學報
천주사범학원학보
JOURNAL OF QUANZHOU NORMAL COLLGEG
2013年
6期
14-18
,共5页
林娈%黄茂坤%董乐%庄龙坡%吴宗耀%葛清秀
林孌%黃茂坤%董樂%莊龍坡%吳宗耀%葛清秀
림련%황무곤%동악%장룡파%오종요%갈청수
河蚬%酶解%二次回归正交旋转组合设计
河蜆%酶解%二次迴歸正交鏇轉組閤設計
하현%매해%이차회귀정교선전조합설계
以河蚬为原料,水解度和氮收率为指标,筛选出适合河蚬酶解的蛋白酶,利用二次回归正交旋转组合试验建立水解度与加酶量、酶解温度、酶解时间的数学回归模型,确定河蚬蛋白酶法水解的最佳工艺条件为:液固比3∶1,混合酶(Neutrase/Alcalase)组合比例3∶1,pH值7.0,加酶量1.3％,酶解温度53℃,酶解时间261min,此时水解度为46.1％,氮收率81.2％.
以河蜆為原料,水解度和氮收率為指標,篩選齣適閤河蜆酶解的蛋白酶,利用二次迴歸正交鏇轉組閤試驗建立水解度與加酶量、酶解溫度、酶解時間的數學迴歸模型,確定河蜆蛋白酶法水解的最佳工藝條件為:液固比3∶1,混閤酶(Neutrase/Alcalase)組閤比例3∶1,pH值7.0,加酶量1.3％,酶解溫度53℃,酶解時間261min,此時水解度為46.1％,氮收率81.2％.
이하현위원료,수해도화담수솔위지표,사선출괄합하현매해적단백매,이용이차회귀정교선전조합시험건립수해도여가매량、매해온도、매해시간적수학회귀모형,학정하현단백매법수해적최가공예조건위:액고비3∶1,혼합매(Neutrase/Alcalase)조합비례3∶1,pH치7.0,가매량1.3％,매해온도53℃,매해시간261min,차시수해도위46.1％,담수솔81.2％.
