食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
22期
14-17
,共4页
马晓梅%陆地%彭玉灿%史美华%马思政%刘品%张杰
馬曉梅%陸地%彭玉燦%史美華%馬思政%劉品%張傑
마효매%륙지%팽옥찬%사미화%마사정%류품%장걸
热释光%辐照食品%鉴定%吸收剂量率
熱釋光%輻照食品%鑒定%吸收劑量率
열석광%복조식품%감정%흡수제량솔
对检测辐照食品所采用的热释光法进行了研究.证明了在一定范围内,吸收剂量率对热释光检测结果基本没有影响;分离样品中的矿物质,测量其热释光发光峰积分值G1,矿物质经1 kGy吸收剂量的照射后,再测量其热释光发光发光峰积分值G2,以发光比G1/G2的大小作为样品经过辐照与否的判断依据,以22种食品样品为例进行检测,检测结果与实际情况完全符合.
對檢測輻照食品所採用的熱釋光法進行瞭研究.證明瞭在一定範圍內,吸收劑量率對熱釋光檢測結果基本沒有影響;分離樣品中的礦物質,測量其熱釋光髮光峰積分值G1,礦物質經1 kGy吸收劑量的照射後,再測量其熱釋光髮光髮光峰積分值G2,以髮光比G1/G2的大小作為樣品經過輻照與否的判斷依據,以22種食品樣品為例進行檢測,檢測結果與實際情況完全符閤.
대검측복조식품소채용적열석광법진행료연구.증명료재일정범위내,흡수제량솔대열석광검측결과기본몰유영향;분리양품중적광물질,측량기열석광발광봉적분치G1,광물질경1 kGy흡수제량적조사후,재측량기열석광발광발광봉적분치G2,이발광비G1/G2적대소작위양품경과복조여부적판단의거,이22충식품양품위례진행검측,검측결과여실제정황완전부합.
