不同群体固原鸡肌肉氨基酸及脂肪酸含量差异性测定
불동군체고원계기육안기산급지방산함량차이성측정
Determination of Content Difference of Amino Acid and Fatty Acid in Muscles of Different Groups of Guyuan Chicken
  • 万方数据
    中国家禽 중국가금
    CHINA POULTRY
    2013年 24期 28-32 ,共5页

    顾亚玲%张娟%杨彦军%王有%马文武%宋世忠%马天佑%王晓薇%任宇佳

    고아령%장연%양언군%왕유%마문무%송세충%마천우%왕효미%임우가

    固原鸡%氨基酸%脂肪酸 固原鷄%氨基痠%脂肪痠
    고원계%안기산%지방산
    本研究以固原鸡3个群体(白羽、黑羽、麻羽)为研究对象,对其肌肉氨基酸和脂肪酸含量进行了系统测定、比较及分析.结果表明,固原鸡3个群体肌肉中氨基酸含量差异不显著(P＞0.05),白羽氨基酸评分最高、麻羽最低;固原鸡3个群体肌肉中所检测出的24种脂肪酸,胸肌、腿肌差异均不显著(P＞0.05),白羽肌肉脂肪酸组成最好.本研究所测定的固原鸡各项指标作为该品种性能标准,为今后的提纯复壮工作提供依据.
    본연구이고원계3개군체(백우、흑우、마우)위연구대상,대기기육안기산화지방산함량진행료계통측정、비교급분석.결과표명,고원계3개군체기육중안기산함량차이불현저(P＞0.05),백우안기산평분최고、마우최저;고원계3개군체기육중소검측출적24충지방산,흉기、퇴기차이균불현저(P＞0.05),백우기육지방산조성최호.본연구소측정적고원계각항지표작위해품충성능표준,위금후적제순복장공작제공의거.
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