CAJ | 학술논문

[目的]探讨GARS-A IRS-GART基因对鸡肉质风味性状的影响.[方法]以大恒优质肉鸡品系为研究对象,利用PCR-SSCP和测序方法对GARS-AIRS-GART基因的多态性进行研究.[结果]研究结果显示:GARS-AIRS-GART基因外显子4有1个SNP位点位于6545处(A→C突变),该位点为错义突变并导致氨基酸序列第173位点由天冬氨酸(Asp)突变为谷氨酸(Glu).GARS-AIRS-GART-6545 SNP位点对鲜味氨基酸含量和肌苷酸含量有显著影响(P＜0.05),NN型表现为高肌苷酸含量.[结论]由此推测GARS-AIRS-GART基因可能是影响鸡肉质性状的主效基因或与控制这些性状的QTL连锁.
[목적]탐토GARS-A IRS-GART기인대계육질풍미성상적영향.[방법]이대항우질육계품계위연구대상,이용PCR-SSCP화측서방법대GARS-AIRS-GART기인적다태성진행연구.[결과]연구결과현시:GARS-AIRS-GART기인외현자4유1개SNP위점위우6545처(A→C돌변),해위점위착의돌변병도치안기산서렬제173위점유천동안산(Asp)돌변위곡안산(Glu).GARS-AIRS-GART-6545 SNP위점대선미안기산함량화기감산함량유현저영향(P＜0.05),NN형표현위고기감산함량.[결론]유차추측GARS-AIRS-GART기인가능시영향계육질성상적주효기인혹여공제저사성상적QTL련쇄.