哈尔滨师范大学社会科学学报
哈爾濱師範大學社會科學學報
합이빈사범대학사회과학학보
JOURNAL OF SOCIAL SCIENCE OF HARBIN NORMAL UNIVERSITY
2013年
5期
219-221
,共3页
饭店管理%课程设计%教学创新
飯店管理%課程設計%教學創新
반점관리%과정설계%교학창신
高职院校是培养实践型人才的摇篮,酒店管理专业课程设计还存有学科教育的痕迹,与本科院校区别不大,没有体现“职业性”和“实践性”,高职教育的类型特色不明显.本文以《现代饭店管理》课程为例,探索基于工作过程的课程体系的重构与设计,创新教学实践,推进课程教学改革.
高職院校是培養實踐型人纔的搖籃,酒店管理專業課程設計還存有學科教育的痕跡,與本科院校區彆不大,沒有體現“職業性”和“實踐性”,高職教育的類型特色不明顯.本文以《現代飯店管理》課程為例,探索基于工作過程的課程體繫的重構與設計,創新教學實踐,推進課程教學改革.
고직원교시배양실천형인재적요람,주점관리전업과정설계환존유학과교육적흔적,여본과원교구별불대,몰유체현“직업성”화“실천성”,고직교육적류형특색불명현.본문이《현대반점관리》과정위례,탐색기우공작과정적과정체계적중구여설계,창신교학실천,추진과정교학개혁.
