黑龙江科学
黑龍江科學
흑룡강과학
Helongjiang Science
2013年
12期
233
,共1页
中式面点%工艺%花色%创新
中式麵點%工藝%花色%創新
중식면점%공예%화색%창신
在我国的烹饪文化中,中式面点的制作是非常重要的一部分,它以自身形、味、香、色俱美的特色,多彩丰富的品种花色以及精湛的工艺得到了中外宾客的喜爱.怎样将中式面点的优势充分地加以利用,并且对中式面点市场进行大力的发展是所有烹饪研究者与工作者首先应当思考的一个问题.本研究从面点的产业化生产、洋为中用的开发和面点原料的开发角度对中式面点的创新和发展之路进行了详细的探讨.
在我國的烹飪文化中,中式麵點的製作是非常重要的一部分,它以自身形、味、香、色俱美的特色,多綵豐富的品種花色以及精湛的工藝得到瞭中外賓客的喜愛.怎樣將中式麵點的優勢充分地加以利用,併且對中式麵點市場進行大力的髮展是所有烹飪研究者與工作者首先應噹思攷的一箇問題.本研究從麵點的產業化生產、洋為中用的開髮和麵點原料的開髮角度對中式麵點的創新和髮展之路進行瞭詳細的探討.
재아국적팽임문화중,중식면점적제작시비상중요적일부분,타이자신형、미、향、색구미적특색,다채봉부적품충화색이급정담적공예득도료중외빈객적희애.즘양장중식면점적우세충분지가이이용,병차대중식면점시장진행대력적발전시소유팽임연구자여공작자수선응당사고적일개문제.본연구종면점적산업화생산、양위중용적개발화면점원료적개발각도대중식면점적창신화발전지로진행료상세적탐토.
