食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2013年
21期
86-89
,共4页
紫外法%Cu2+络合物%果糖%正交设计%含量测定
紫外法%Cu2+絡閤物%果糖%正交設計%含量測定
자외법%Cu2+락합물%과당%정교설계%함량측정
利用果糖在碱性条件下可与Cu2+络合后在紫外区有特定吸收波长的原理,建立Cu2+络合物紫外发测定果糖含量的方法,并采用正交实验设计测定果糖含量的最佳条件.结果经正交试验选择果糖含量测定最佳试剂条件为:0.10％的硫酸铜溶液0.8mL,0.20％的氢氧化钠溶液2.0 mL.测定波长为237 nm,果糖在0.015 mg/mL～O.050 mg/mL浓度范围内线性关系为A =17.614C-0.095 8,r=0.999 9,平均回收率为99.92％(n=9),RSD为0.58％.
利用果糖在堿性條件下可與Cu2+絡閤後在紫外區有特定吸收波長的原理,建立Cu2+絡閤物紫外髮測定果糖含量的方法,併採用正交實驗設計測定果糖含量的最佳條件.結果經正交試驗選擇果糖含量測定最佳試劑條件為:0.10％的硫痠銅溶液0.8mL,0.20％的氫氧化鈉溶液2.0 mL.測定波長為237 nm,果糖在0.015 mg/mL～O.050 mg/mL濃度範圍內線性關繫為A =17.614C-0.095 8,r=0.999 9,平均迴收率為99.92％(n=9),RSD為0.58％.
이용과당재감성조건하가여Cu2+락합후재자외구유특정흡수파장적원리,건립Cu2+락합물자외발측정과당함량적방법,병채용정교실험설계측정과당함량적최가조건.결과경정교시험선택과당함량측정최가시제조건위:0.10％적류산동용액0.8mL,0.20％적경양화납용액2.0 mL.측정파장위237 nm,과당재0.015 mg/mL～O.050 mg/mL농도범위내선성관계위A =17.614C-0.095 8,r=0.999 9,평균회수솔위99.92％(n=9),RSD위0.58％.
