CAJ | 학술논문

本研究旨在探讨谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响.选用270尾初始体重(97.33±6.74 g)的松浦镜鲤,随机分为6组,每组3个重复,每个重复15尾鱼.在4组植物蛋白饲料中分别添加1.5％的谷氨酰胺(Gln)、α-酮戊二酸(AKG)、鸟氨酸-α-酮戊二酸(OKG)和谷氨酸(Glu),同时以鱼粉组(FM)、植物蛋白组(PM)作为对照,试验周期为60 d.结果表明:全鱼粗水分、脏体比(VSI)、肝体比(HSI)、血清谷氨酰胺含量和谷草转氨酶(AST)含量各组间没有显著差异.AKG组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质沉积率(PDR)分别高于PM组5.96％、14.6％和16.89％,但差异不显著,FM组的WGR、SGR、PDR显著高于其他各组(P＜0.05).AKG组的饵料系数(FCR)显著低于其他添加组和PM对照组(P＜0.05),与FM对照组的差异不显著.Gln组的全鱼粗灰分显著高于其他组(P＜0.05).Glu组、OKG组和FM组的粗脂肪含量显著高于其他组(P＜0.05).AKG组、Glu组和Gln组血清中谷氨酸含量高于FM组和PM组,差异极显著(P＜0.01).FM组血清中总蛋白(TP)、谷丙转氨酶(ALT)和总胆固醇(CHOL)含量显著高于其他各组(P＜0.05),其他组之间没有明显差异.综上所述,在本试验条件下,Gln及其前体物对松浦镜鲤的生长性能、体成分和血清生化指标均有一定的影响,其中AKG的作用效果略优于其他添加物,其最适添加浓度有待深入研究.
본연구지재탐토곡안선알급기전체물대송포경리생장성능、체성분화혈청생화지표적영향.선용270미초시체중(97.33±6.74 g)적송포경리,수궤분위6조,매조3개중복,매개중복15미어.재4조식물단백사료중분별첨가1.5％적곡안선알(Gln)、α-동무이산(AKG)、조안산-α-동무이산(OKG)화곡안산(Glu),동시이어분조(FM)、식물단백조(PM)작위대조,시험주기위60 d.결과표명:전어조수분、장체비(VSI)、간체비(HSI)、혈청곡안선알함량화곡초전안매(AST)함량각조간몰유현저차이.AKG조적증중솔(WGR)、특정생장솔(SGR)화단백질침적솔(PDR)분별고우PM조5.96％、14.6％화16.89％,단차이불현저,FM조적WGR、SGR、PDR현저고우기타각조(P＜0.05).AKG조적이료계수(FCR)현저저우기타첨가조화PM대조조(P＜0.05),여FM대조조적차이불현저.Gln조적전어조회분현저고우기타조(P＜0.05).Glu조、OKG조화FM조적조지방함량현저고우기타조(P＜0.05).AKG조、Glu조화Gln조혈청중곡안산함량고우FM조화PM조,차이겁현저(P＜0.01).FM조혈청중총단백(TP)、곡병전안매(ALT)화총담고순(CHOL)함량현저고우기타각조(P＜0.05),기타조지간몰유명현차이.종상소술,재본시험조건하,Gln급기전체물대송포경리적생장성능、체성분화혈청생화지표균유일정적영향,기중AKG적작용효과략우우기타첨가물,기최괄첨가농도유대심입연구.