CAJ | 학술논문

试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加乙酸锌对内仔鸡生长性能、肉品质及部分血液生化指标的影响.选用1日龄AA肉仔鸡220只,随机分成4组,每组5个重复,每重复11只鸡.对照组(A)在基础日粮中添加锌40 mg·kg=1(ZnSO4·H2O形式),试验组(B、C、D)分别在基础日粮中添加80、100和150 mg·kg-1 3个水平的乙酸锌(CH2COOZn·2H2O).试验期42 d.结果表明,与对照组相比,B组肉仔鸡21日龄体重、日增重显著高于其他3组(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05).与对照组相比,各试验组42日龄肉仔鸡腿肌粗脂肪含量显著升高(P＜0.05),胸肌粗蛋白和粗脂肪含量B、D组显著升高(P＜0.05);各试验组肉仔鸡胸肌L*值、胸肌和腿肌pH均显著升高(P＜0.05),腿肌L*值B、C两组显著升高(P＜0.05),胸肌a*值和腿肌b*值D组显著升高(P＜0.05);各试验组间胸肌和腿肌pH D组显著高于B、C两组(P＜0.05).21日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)的含量B组显著高于其他三组(P＜0.05),42日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)和低密度脂蛋白(LDL)的含量A、B组显著高于C、D组(P＜0.05),白蛋白(ALB)含量B组显著高于D组(P＜0.05).结果表明,试验B组添加80 mg· kg-1乙酸锌对肉仔鸡的生长发育和血清中蛋白、脂肪含量有显著影响,同时能显著提高肉仔鸡肌肉粗脂肪含量和胸肌粗蛋白含量,提高肌肉亮度值以及肌肉pH,改善肉品质.
시험지재탐토옥미-두박형일량중첨가을산자대내자계생장성능、육품질급부분혈액생화지표적영향.선용1일령AA육자계220지,수궤분성4조,매조5개중복,매중복11지계.대조조(A)재기출일량중첨가자40 mg·kg=1(ZnSO4·H2O형식),시험조(B、C、D)분별재기출일량중첨가80、100화150 mg·kg-1 3개수평적을산자(CH2COOZn·2H2O).시험기42 d.결과표명,여대조조상비,B조육자계21일령체중、일증중현저고우기타3조(P＜0.05),료중비현저강저(P＜0.05).여대조조상비,각시험조42일령육자계퇴기조지방함량현저승고(P＜0.05),흉기조단백화조지방함량B、D조현저승고(P＜0.05);각시험조육자계흉기L*치、흉기화퇴기pH균현저승고(P＜0.05),퇴기L*치B、C량조현저승고(P＜0.05),흉기a*치화퇴기b*치D조현저승고(P＜0.05);각시험조간흉기화퇴기pH D조현저고우B、C량조(P＜0.05).21일령육자계혈청중총단백(TP)적함량B조현저고우기타삼조(P＜0.05),42일령육자계혈청중총단백(TP)화저밀도지단백(LDL)적함량A、B조현저고우C、D조(P＜0.05),백단백(ALB)함량B조현저고우D조(P＜0.05).결과표명,시험B조첨가80 mg· kg-1을산자대육자계적생장발육화혈청중단백、지방함량유현저영향,동시능현저제고육자계기육조지방함량화흉기조단백함량,제고기육량도치이급기육pH,개선육품질.