北京农学院学报
北京農學院學報
북경농학원학보
JOURNAL OF BEIJING AGRICULTURAL COLLEGE
2014年
1期
41-45
,共5页
李小龙%段树生%胡增辉%冷平生%张宏%秦永胜%李力
李小龍%段樹生%鬍增輝%冷平生%張宏%秦永勝%李力
리소룡%단수생%호증휘%랭평생%장굉%진영성%리력
薄荷%留兰香%香气成分%释放量
薄荷%留蘭香%香氣成分%釋放量
박하%류란향%향기성분%석방량
M.haplocalyx%M.Spicata%aroma component%release amount
为研究薄荷(Mentha ha plocalyx)、留兰香(M.Spicata)两种唇形科薄荷属植物的香气成分,采用动态顶空法采集两种植物释放的香气后,利用自动热脱附-气相色谱/质量色谱联用技术(ATD-GC/MS)对香气成分进行了鉴定.结果表明,在薄荷香气中鉴定出44种成分,远高于留兰香的26种.这些物质分别属于萜烯、醛、酮、脂肪烃、酯、醇、苯形烃,及其他类物质.且留兰香香气释放量则显著高于薄荷,约为薄荷的1.6倍.在两种植物的香气中,萜烯类化合物数量和释放量均为最高,是香气的主要组成种类.d-柠檬烯和2-乙基-1-己醇在薄荷和留兰香中均表现出较高的释放量,可初步推断它们是薄荷、留兰香香气的主要成分.
為研究薄荷(Mentha ha plocalyx)、留蘭香(M.Spicata)兩種脣形科薄荷屬植物的香氣成分,採用動態頂空法採集兩種植物釋放的香氣後,利用自動熱脫附-氣相色譜/質量色譜聯用技術(ATD-GC/MS)對香氣成分進行瞭鑒定.結果錶明,在薄荷香氣中鑒定齣44種成分,遠高于留蘭香的26種.這些物質分彆屬于萜烯、醛、酮、脂肪烴、酯、醇、苯形烴,及其他類物質.且留蘭香香氣釋放量則顯著高于薄荷,約為薄荷的1.6倍.在兩種植物的香氣中,萜烯類化閤物數量和釋放量均為最高,是香氣的主要組成種類.d-檸檬烯和2-乙基-1-己醇在薄荷和留蘭香中均錶現齣較高的釋放量,可初步推斷它們是薄荷、留蘭香香氣的主要成分.
위연구박하(Mentha ha plocalyx)、류란향(M.Spicata)량충진형과박하속식물적향기성분,채용동태정공법채집량충식물석방적향기후,이용자동열탈부-기상색보/질량색보련용기술(ATD-GC/MS)대향기성분진행료감정.결과표명,재박하향기중감정출44충성분,원고우류란향적26충.저사물질분별속우첩희、철、동、지방경、지、순、분형경,급기타류물질.차류란향향기석방량칙현저고우박하,약위박하적1.6배.재량충식물적향기중,첩희류화합물수량화석방량균위최고,시향기적주요조성충류.d-저몽희화2-을기-1-기순재박하화류란향중균표현출교고적석방량,가초보추단타문시박하、류란향향기적주요성분.
