肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2014年
2期
47-48
,共2页
沈硕%刘雪姣%郭辉%李沛
瀋碩%劉雪姣%郭輝%李沛
침석%류설교%곽휘%리패
酵母抽提物%速冻包子馅料%醇厚味%鲜美味
酵母抽提物%速凍包子餡料%醇厚味%鮮美味
효모추제물%속동포자함료%순후미%선미미
通过对酵母抽提物的作用及功能介绍,通过试验研究了酵母抽提物在包子馅料中的应用效果,结果表明:酵母抽提物能有效的提升包子馅料的鲜美味和醇厚味,且在速冻及低温储藏的条件下效果明显.
通過對酵母抽提物的作用及功能介紹,通過試驗研究瞭酵母抽提物在包子餡料中的應用效果,結果錶明:酵母抽提物能有效的提升包子餡料的鮮美味和醇厚味,且在速凍及低溫儲藏的條件下效果明顯.
통과대효모추제물적작용급공능개소,통과시험연구료효모추제물재포자함료중적응용효과,결과표명:효모추제물능유효적제승포자함료적선미미화순후미,차재속동급저온저장적조건하효과명현.
