猪白条冷却环节环境增湿对干耗的影响
저백조냉각배절배경증습대간모적영향
Effect of environmental humidifier on loss of pig white bar in cooling process
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2014年 2期 28-30 ,共3页

    余忠%肖华党%徐宝才

    여충%초화당%서보재

    猪白条%冷却%环境增湿%干耗 豬白條%冷卻%環境增濕%榦耗
    저백조%냉각%배경증습%간모
    重点研究了通过雾化增湿方式改变猪白条冷却环境相对湿度对干耗的影响,对比湿度改变前后干耗的变化规律,发现雾化增湿方式增加冷却环境相对湿度可在冷却24h后降低猪白条冷却干耗0.237％.
    중점연구료통과무화증습방식개변저백조냉각배경상대습도대간모적영향,대비습도개변전후간모적변화규률,발현무화증습방식증가냉각배경상대습도가재냉각24h후강저저백조냉각간모0.237％.
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