肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2014年
2期
17-19
,共3页
王森%王雪梅%幸胜平%李石容
王森%王雪梅%倖勝平%李石容
왕삼%왕설매%행성평%리석용
休闲食品%感官质量%评定%表格
休閒食品%感官質量%評定%錶格
휴한식품%감관질량%평정%표격
利用《喜好调查表》、《可行性评定记录表》、《对比性赋分评定记录表》与《差异评定记录表》等4种表格对休闲食品的感官质量进行评定,能够较好的满足对休闲食品感官质量客观反映的要求,适用于休闲食品生产中小企业的研发及生产过程中的产品进行感官质量评定,同时也可供食品监督选用.
利用《喜好調查錶》、《可行性評定記錄錶》、《對比性賦分評定記錄錶》與《差異評定記錄錶》等4種錶格對休閒食品的感官質量進行評定,能夠較好的滿足對休閒食品感官質量客觀反映的要求,適用于休閒食品生產中小企業的研髮及生產過程中的產品進行感官質量評定,同時也可供食品鑑督選用.
이용《희호조사표》、《가행성평정기록표》、《대비성부분평정기록표》여《차이평정기록표》등4충표격대휴한식품적감관질량진행평정,능구교호적만족대휴한식품감관질량객관반영적요구,괄용우휴한식품생산중소기업적연발급생산과정중적산품진행감관질량평정,동시야가공식품감독선용.
