广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2014年
3期
33-34
,共2页
丝素蛋白%琥珀酰化%起泡特性%乳化特性
絲素蛋白%琥珀酰化%起泡特性%乳化特性
사소단백%호박선화%기포특성%유화특성
文章研究采用琥珀酰酐对废蚕丝丝素蛋白进行化学改性,研究丝素蛋白浓度、琥珀酰酐用量、反应温度、反应时间对丝素蛋白琥珀酰化程度的影响.通过正交实验确定丝素蛋白琥珀酰化的适宜条件为:丝素蛋白浓度2％、琥珀酰酐用量15％、温度40℃、反应时间30 min.丝素蛋白经琥珀酰化修饰后,起泡特性与乳化特性与原来相比均有不同程度的改善.
文章研究採用琥珀酰酐對廢蠶絲絲素蛋白進行化學改性,研究絲素蛋白濃度、琥珀酰酐用量、反應溫度、反應時間對絲素蛋白琥珀酰化程度的影響.通過正交實驗確定絲素蛋白琥珀酰化的適宜條件為:絲素蛋白濃度2％、琥珀酰酐用量15％、溫度40℃、反應時間30 min.絲素蛋白經琥珀酰化脩飾後,起泡特性與乳化特性與原來相比均有不同程度的改善.
문장연구채용호박선항대폐잠사사소단백진행화학개성,연구사소단백농도、호박선항용량、반응온도、반응시간대사소단백호박선화정도적영향.통과정교실험학정사소단백호박선화적괄의조건위:사소단백농도2％、호박선항용량15％、온도40℃、반응시간30 min.사소단백경호박선화수식후,기포특성여유화특성여원래상비균유불동정도적개선.
