北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2014年
3期
192-192
,共1页
张迪智%陆晓丹%孙毓%吴佳煜%陈司中
張迪智%陸曉丹%孫毓%吳佳煜%陳司中
장적지%륙효단%손육%오가욱%진사중
壳聚糖%保鲜%食品
殼聚糖%保鮮%食品
각취당%보선%식품
壳聚糖是一种无毒无害的天然食品保鲜剂，近年来，被广泛应用在食品工业领域。该文就壳聚糖保鲜食品的基本原理以及壳聚糖天然保鲜剂在各类食品保鲜中的应用进行综述。
殼聚糖是一種無毒無害的天然食品保鮮劑，近年來，被廣汎應用在食品工業領域。該文就殼聚糖保鮮食品的基本原理以及殼聚糖天然保鮮劑在各類食品保鮮中的應用進行綜述。
각취당시일충무독무해적천연식품보선제，근년래，피엄범응용재식품공업영역。해문취각취당보선식품적기본원리이급각취당천연보선제재각류식품보선중적응용진행종술。
