安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2014年
3期
136-138
,共3页
张晓辉%吴广泉%王静%董蓉蓉
張曉輝%吳廣泉%王靜%董蓉蓉
장효휘%오엄천%왕정%동용용
营养盐%替代%发酵周期%试验研究
營養鹽%替代%髮酵週期%試驗研究
영양염%체대%발효주기%시험연구
Nutrient%Replacement%Fermentation period%Experimental study
试验优化获得一可用于Frings醋酸发酵的自制营养盐，其物料及用量分别为：葡萄糖49.3%，酵母粉29.1%，柠檬酸铵14.6%，磷酸二氢钾3.4%，磷酸二氢钠1.7%，硫酸镁2.0%，自制营养盐与Frings营养盐按2∶8混合用于Frings醋酸发酵，可节约成本13.7%，发酵周期与Frings营养盐无明显差异。
試驗優化穫得一可用于Frings醋痠髮酵的自製營養鹽，其物料及用量分彆為：葡萄糖49.3%，酵母粉29.1%，檸檬痠銨14.6%，燐痠二氫鉀3.4%，燐痠二氫鈉1.7%，硫痠鎂2.0%，自製營養鹽與Frings營養鹽按2∶8混閤用于Frings醋痠髮酵，可節約成本13.7%，髮酵週期與Frings營養鹽無明顯差異。
시험우화획득일가용우Frings작산발효적자제영양염，기물료급용량분별위：포도당49.3%，효모분29.1%，저몽산안14.6%，린산이경갑3.4%，린산이경납1.7%，류산미2.0%，자제영양염여Frings영양염안2∶8혼합용우Frings작산발효，가절약성본13.7%，발효주기여Frings영양염무명현차이。
This paper showed a homemade nutrient salt by test for acetic acid fermentation in Frings Acta-tor,this salt Includes glucose 49.3%,yeast powder 29.1%,ammonium citrate 14.6%,potassium dihydrogen phosphate 3.4%,sodium dihydrogen phosphate 1.7%,magnesium sulfate 2%.This homemade nutrient salt and the Frings nutrient salt mixed by 2∶8 can save the cost of 13.7%,and there is no significant differ-ence in the fermentation cycle.
