标准科学
標準科學
표준과학
STANDARD SCIENCE
2014年
1期
48-50
,共3页
标准样品%研制%方法
標準樣品%研製%方法
표준양품%연제%방법
reference material%development%methods
感官类标准样品是标准样品的一大类，是农产品分等定级和定性判定的基础性物质。但目前感官标准样品特别是农产品感官标准样品与理化标准样品的研制存在较大差别，难以采用现有标准样品的定值方法和理论进行感官标准样品的量值，也很难实现重复性和复现性。因此，研究农产品感官类标准样品研制方法将对具有量值和溯源性的烟草、茶叶、珍珠、小麦、棉花等标准样品的研制，确保农产品感官类特性评价在不同时间和空间获得一致性的结果具有重要的意义。
感官類標準樣品是標準樣品的一大類，是農產品分等定級和定性判定的基礎性物質。但目前感官標準樣品特彆是農產品感官標準樣品與理化標準樣品的研製存在較大差彆，難以採用現有標準樣品的定值方法和理論進行感官標準樣品的量值，也很難實現重複性和複現性。因此，研究農產品感官類標準樣品研製方法將對具有量值和溯源性的煙草、茶葉、珍珠、小麥、棉花等標準樣品的研製，確保農產品感官類特性評價在不同時間和空間穫得一緻性的結果具有重要的意義。
감관류표준양품시표준양품적일대류，시농산품분등정급화정성판정적기출성물질。단목전감관표준양품특별시농산품감관표준양품여이화표준양품적연제존재교대차별，난이채용현유표준양품적정치방법화이론진행감관표준양품적량치，야흔난실현중복성화복현성。인차，연구농산품감관류표준양품연제방법장대구유량치화소원성적연초、다협、진주、소맥、면화등표준양품적연제，학보농산품감관류특성평개재불동시간화공간획득일치성적결과구유중요적의의。
Sensory reference material is the basic substancein classification,gradation and qualitative judgmentof agricultural products, which is an important class of standards.There are many differences in research between sensoryreference materials and chemicalreference materials, especially sensory reference materials of agricultural products.Meanwhile,the certification of sensory reference materials with existing methods and theorywould be difficult to achieverepeatability and reproducibility of the result.Research on development methods of sensory reference material of agricultural productscould provide references forthe preparation of some reference materials with magnitude and traceability which like tobacco, tea, pearl, wheat, cotton, as so on.Moreover, it is meaningful for the assurance ofthe sensory characteristic evaluation of agricultural products to get the consistencyresultsindifferent time and space.
