食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2014年
1期
17-20
,共4页
香菇%液体发酵%铁%富集%硫酸亚铁%黄豆粉
香菇%液體髮酵%鐵%富集%硫痠亞鐵%黃豆粉
향고%액체발효%철%부집%류산아철%황두분
以香菇母种菌丝为材料，采用液体培养基摇瓶培养，对培养基中碳源、无机盐配比、氮源进行了优化，并探讨了硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）在富铁培养基中的最适添加量，以及黄豆粉在富铁培养基中的最佳添加浓度。结果表明，香菇菌丝体液体发酵优化培养组分为：马铃薯20%，可溶性淀粉2%，酵母膏1.5%，蛋白胨0.2%，KH2PO41.0%，MgSO40.05%，最大菌丝球得率可0.932 g/100 mL。最佳硫酸亚铁标准溶液添加量为6 mL，即培养基中硫酸亚铁含量为0.336 mg/100 mL时，香菇菌丝球得率最大，可达1.274 g/100 mL，最大总富铁量可达0.1008 mg/100 mL。最佳黄豆粉添加浓度为1.5%，菌丝球最大得率可达1.4260 g/100 mL，最大总富铁量可达0.1547 mg/100 mL。
以香菇母種菌絲為材料，採用液體培養基搖瓶培養，對培養基中碳源、無機鹽配比、氮源進行瞭優化，併探討瞭硫痠亞鐵（FeSO4·7H2O）在富鐵培養基中的最適添加量，以及黃豆粉在富鐵培養基中的最佳添加濃度。結果錶明，香菇菌絲體液體髮酵優化培養組分為：馬鈴藷20%，可溶性澱粉2%，酵母膏1.5%，蛋白胨0.2%，KH2PO41.0%，MgSO40.05%，最大菌絲毬得率可0.932 g/100 mL。最佳硫痠亞鐵標準溶液添加量為6 mL，即培養基中硫痠亞鐵含量為0.336 mg/100 mL時，香菇菌絲毬得率最大，可達1.274 g/100 mL，最大總富鐵量可達0.1008 mg/100 mL。最佳黃豆粉添加濃度為1.5%，菌絲毬最大得率可達1.4260 g/100 mL，最大總富鐵量可達0.1547 mg/100 mL。
이향고모충균사위재료，채용액체배양기요병배양，대배양기중탄원、무궤염배비、담원진행료우화，병탐토료류산아철（FeSO4·7H2O）재부철배양기중적최괄첨가량，이급황두분재부철배양기중적최가첨가농도。결과표명，향고균사체액체발효우화배양조분위：마령서20%，가용성정분2%，효모고1.5%，단백동0.2%，KH2PO41.0%，MgSO40.05%，최대균사구득솔가0.932 g/100 mL。최가류산아철표준용액첨가량위6 mL，즉배양기중류산아철함량위0.336 mg/100 mL시，향고균사구득솔최대，가체1.274 g/100 mL，최대총부철량가체0.1008 mg/100 mL。최가황두분첨가농도위1.5%，균사구최대득솔가체1.4260 g/100 mL，최대총부철량가체0.1547 mg/100 mL。
