中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
1期
102-106
,共5页
竹笋壳%木聚糖%酶水解%低聚木糖
竹筍殼%木聚糖%酶水解%低聚木糖
죽순각%목취당%매수해%저취목당
bamboo shoot shell%xylan%enzymatic hydrolysis xylooligosaccharide
以自制笋壳木聚糖为原料,采用木聚糖酶将其降解制备低聚木糖,利用柱层析法分离纯化降解产物,并通过高效液相法(HPLC)测定了其纯度.研究结果确立了最佳酶解工艺为:木聚糖底物质量浓度为0.04g/mL,酶解pH4.8,在酶浓度为0.03％,反应时间为5h,摇床转速200r/min,温度为60℃.在上述条件下低聚木糖的平均聚合度为1.5.经高相液相色谱检测获得纯度为80.63％的木二糖.为利用竹笋壳生产低聚木糖奠定实验基础.
以自製筍殼木聚糖為原料,採用木聚糖酶將其降解製備低聚木糖,利用柱層析法分離純化降解產物,併通過高效液相法(HPLC)測定瞭其純度.研究結果確立瞭最佳酶解工藝為:木聚糖底物質量濃度為0.04g/mL,酶解pH4.8,在酶濃度為0.03％,反應時間為5h,搖床轉速200r/min,溫度為60℃.在上述條件下低聚木糖的平均聚閤度為1.5.經高相液相色譜檢測穫得純度為80.63％的木二糖.為利用竹筍殼生產低聚木糖奠定實驗基礎.
이자제순각목취당위원료,채용목취당매장기강해제비저취목당,이용주층석법분리순화강해산물,병통과고효액상법(HPLC)측정료기순도.연구결과학립료최가매해공예위:목취당저물질량농도위0.04g/mL,매해pH4.8,재매농도위0.03％,반응시간위5h,요상전속200r/min,온도위60℃.재상술조건하저취목당적평균취합도위1.5.경고상액상색보검측획득순도위80.63％적목이당.위이용죽순각생산저취목당전정실험기출.
