中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
1期
77-80
,共4页
林琳%张雪婧%张可星%胡伟%李伟%丁萍%崔海英
林琳%張雪婧%張可星%鬍偉%李偉%丁萍%崔海英
림림%장설청%장가성%호위%리위%정평%최해영
革兰氏阴性菌%桂皮提取物%柠檬酸钠%抗菌
革蘭氏陰性菌%桂皮提取物%檸檬痠鈉%抗菌
혁란씨음성균%계피제취물%저몽산납%항균
cinnamon extract%sodium citrate%antibacterial
以乙醇为提取物,提取桂皮中的有效成分.首先测定了其对各种食源性病原菌的杀菌效果,接着观察了该提取物和柠檬酸钠协同作用下,对几种革兰氏阴性食源性病原菌的杀菌效果.结果表明,对于金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性食源性病原菌,桂皮提取物显示了明显的抑菌效果与杀菌效果.而对大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性食源性病原菌,则显示了较弱的抗菌效果.桂皮提取物与柠檬酸钠的并用对各种革兰氏阴性食源性病原菌均显示了明显的协同效应;对于肠出血性大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌,柠檬酸钠明显的提高了桂皮提取物的杀菌活性,显示了良好的协同效果.
以乙醇為提取物,提取桂皮中的有效成分.首先測定瞭其對各種食源性病原菌的殺菌效果,接著觀察瞭該提取物和檸檬痠鈉協同作用下,對幾種革蘭氏陰性食源性病原菌的殺菌效果.結果錶明,對于金黃色葡萄毬菌等革蘭氏暘性食源性病原菌,桂皮提取物顯示瞭明顯的抑菌效果與殺菌效果.而對大腸桿菌、沙門氏菌等革蘭氏陰性食源性病原菌,則顯示瞭較弱的抗菌效果.桂皮提取物與檸檬痠鈉的併用對各種革蘭氏陰性食源性病原菌均顯示瞭明顯的協同效應;對于腸齣血性大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌,檸檬痠鈉明顯的提高瞭桂皮提取物的殺菌活性,顯示瞭良好的協同效果.
이을순위제취물,제취계피중적유효성분.수선측정료기대각충식원성병원균적살균효과,접착관찰료해제취물화저몽산납협동작용하,대궤충혁란씨음성식원성병원균적살균효과.결과표명,대우금황색포도구균등혁란씨양성식원성병원균,계피제취물현시료명현적억균효과여살균효과.이대대장간균、사문씨균등혁란씨음성식원성병원균,칙현시료교약적항균효과.계피제취물여저몽산납적병용대각충혁란씨음성식원성병원균균현시료명현적협동효응;대우장출혈성대장간균、장염사문씨균、서상한사문씨균,저몽산납명현적제고료계피제취물적살균활성,현시료량호적협동효과.
